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农药残留,对人体的危害有哪些
文章来源:深芬仪器    时间:2020-05-11 17:28:11   

农药残留,对人体的危害有哪些“民以食为天”,农业的大力发展,离不开农药的全程护航,但是,在农药被广泛的应用的同时,由于农药残留引发的各种疾病日趋严重,人类的生命健康受到了前所未有的威胁。


研究表明,长期食用带有农药残留的水果、蔬菜,人类身体内就会沉积一定量的残留农药,农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处,对神经元进行严重损害,甚至造成中枢神经死亡,从而降低身体各个器官的免疫力,导致各种疾病的爆发。农药残留


农药残留会引起哪些疾病危害?


1、诱发长期慢性病症。农药残留会导致人类大脑功能紊乱,会诱发一些无法医治的疾病发生,如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及不孕不育症等发生率逐年增高,都与食用农药残留的蔬菜、水果等有直接关系(摘自《广西民族师范学院学报》、《黑农江科技信息》)。


2、引起肝脏病变。残留农药进入人类机体后,主要依靠肝脏造酶来吸收毒素,然后进行氧化分解,但是,随着农药残留越来越严重,肝脏负担严重超标,长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降,引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变,从而降低肝脏的吸收分解功能。


3、导致癌症、畸型和基因突变。农药残留中的化学物质是有剧毒的,进入人体内会促使人体的各个组织内细胞发生恶变,甚至会通过胚胎将毒素传给下一代造成基因突变,导致胚胎畸形,甚至是导致癌症的发生,这种现象对于人类是一种巨大的危害。



案例证明:


据武汉大学人民医院消化内科沈磊教授介绍,如不慎使用了带有农药残留的果蔬,中毒潜伏期多在30分钟以内,短者10分钟,长者可达2小时。出现的主要症状有:头晕、头疼、恶心、呕吐、倦乏、食欲减退、视力模糊、四肢发麻无力等;中毒较严重者,可能伴有腹疼、腹泻、出汗、肌肉颤动、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等症状;更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹等症状。


另外,残留农药还可在人体内蓄积,超过一定量后会导致一些疾病,如男性不育。此外,经国家卫生蔬菜中心等部门研究,果蔬中残留农药在人体内长期蓄积、滞留还会因发放慢性中毒,诱发如心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等;农药在人体内的蓄积,还会通过怀胎和哺乳传给下一代,殃及子孙后代的健康。



据统计,美国直接与农药有关的癌症患者数占全国癌症总数10%以上。国际癌症研究机构根据动物实验确证,18种广泛使用的农药具有明显致癌性,还有16种显示现在的致癌危险性。


农药残留引起的危害大都“病从口入”,经常食用农药严重超标的蔬菜对人体的健康与生命有直接的威胁,尤其对于抵抗力较差的老人和儿童,更容易导致各种疾病的发生。


“国际绿色和平组织”曾对北京、上海和广州的近千人的采访中, 80%的受访者认为农药残留是最突出的食品安全问题。


在抽检调查中,绿色和平组织购买包括白菜、菠菜、油菜、荷兰豆、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖桔等超市和农贸市场日常食用果蔬,每份样品重约 1 公斤,所有样品均被送往通过国家认证的,独立的第三方检测机构,采用气质联用仪多农残扫描和液质质联用仪多农残扫描两种方法,针对 179 种农药进行农药残留检测。


曾在2009 年 2 月,在北京沃尔玛、上海易初莲花购物中心、农工商超市、大型农贸市场和广州华润万家超市、普通农贸市场抽查45 份样品中竟然检测出 50 种农药成分。


消费者在不知不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”,这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远超过这些农药各自产生的影响之总和。



解决之道:源头的改变是必需的,刻不容缓!


国际绿色和平组织认为,解决农药残留问题的根本在于源头控制,只有在农作物的种植过程就不使用会有农药残留的化学农药,才可能完全杜绝蔬菜水果中农药残留对人体的危害。


摆脱对农药的依赖,关键是需要通过生态的方式来控制病虫害。尽量少用或者不用有毒、有残留的化学农药,多用安全、无残留的生物源农药(包括植物源、动物源、微生物源),或者采用物理防治、生物防治、利用生物多样性的间套作等方式,生产出充足而真正安全的食物,同时避免污染环境。

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